“青稞酒酥油茶会更加香甜，幸福的歌声传遍四方……”近期与西藏朋友相聚，一首《天路》之歌又将我从北京带回遥远的藏北草原，忆起过去那畅饮醇香四溢、清冽甘甜酥油茶和青稞酒时的难忘情景。

酥油茶，在西藏乃至藏北草原是人们日常生活中的必需品。它是节日、喜庆、祭祀活动不可少的饮品。“不喝酥油茶，你不知藏家生活的温馨；不饮青稞酒，你难晓藏家情的浓烈。”一位诗人在诗里这样说。

青稞酒，藏名为“羌”，有“藏式啤酒”之称。它是用西藏生产的青稞酿制而成，具有清香醇厚、绵甜爽净的特点。

酥油茶主要由酥油和茶叶混合制作而成。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛羊奶中提炼出来的脂肪。在西藏，人们喜爱用牦牛奶所制的酥油。酥油中含多种维生素，营养价值很高。

酥油茶里的茶汁，有生津止渴、提神醒脑、防止**、抗老防衰等作用。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化。这对生活在西藏，特别是对常年缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉的藏北牧民来说，更具有特殊的作用。

在藏北草原，无论谁踏进主人的家门，端出的**是甚浓的酥油茶，先请客人喝一碗，然后才寒暄议事。

1987年，我独自一人搭车闯入平均海拔5000多米、面积达20多万平方公里的藏北无人区去寻找拓荒者，并在“人类的生命禁区”采访了2个多月时间，一碗碗酥油茶是立了大功的。

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